Optimisez l’utilisation de votre plaque eutectique grâce à nos conseils d’experts ! Dans cette catégorie, nous vous guidons sur le choix du bon modèle, son utilisation efficace et son entretien pour une conservation du froid optimale. Découvrez des astuces pratiques pour le transport isotherme, la chaîne du froid et l’amélioration des performances de vos équipements. Que vous soyez un professionnel ou un particulier, nos articles vous aideront à tirer le meilleur parti de votre plaque eutectique.
La plaque eutectique est une source de froid réutilisable, chargée à l’avance dans un congélateur ou une cellule de surgélation, qui restitue lentement son énergie frigorifique au conteneur isotherme ; la neige carbonique, elle, est du CO2 solide qui se…
La liaison froide, colonne vertébrale de la restauration collective Près de 3,8 milliards de repas sont servis chaque année en France dans le cadre de la restauration collective. Écoles, EHPAD, hôpitaux, entreprises, portage à domicile : l’immense majorité de ces…
E-commerce alimentaire : réussir la livraison des surgelés à domicile Le e-commerce alimentaire ne cesse de gagner du terrain. Et avec lui, une question que beaucoup de décideurs logistiques préfèrent repousser à plus tard : comment livrer des surgelés à…
Conserver ses aliments à la bonne température, c’est probablement l’un des gestes les plus sous-estimés en cuisine. On pense souvent que le réfrigérateur fait tout le travail. Qu’il suffit d’y ranger ses courses et que la magie opère. Sauf que…
Une palette de produits laitiers bloquée à quai. Un camion frigorifique dont le groupe tombe en panne sur l’A6 un dimanche de juillet. Un inspecteur de la DDPP qui débarque un mardi matin sans prévenir. Ces situations, des centaines d’entreprises…
Un camion frigorifique tombe en panne sur l’autoroute. La température remonte. Le conducteur hésite : prévenir l’expéditeur, livrer quand même, jeter les marchandises ? Ce scénario, plus courant qu’on ne le croit, résume à lui seul toute la complexité de…
Commander ses courses en ligne et les recevoir chez soi en quelques heures, voilà une habitude qui s’est solidement ancrée dans nos vies urbaines. Particulièrement depuis la crise sanitaire. Mais derrière cette simplicité apparente se cache un casse-tête logistique de…